こんにちは！
くずやんです。
今日は乳製品を使用していないカレーを紹介します。ほとんどのカレールーに乳製品が含まれていますが、ヱスビー食品の「ゴールデンカレー」は乳製品を含んでいないので、いつも利用させてもらっています。
ただし、いつ原材料が変更になるか分からないのです、必ずご自身で原材料やアレルゲン表示を確認してください。
材料（5人前くらい）
- 牛肉 400g
- 人参 2本
- 玉ねぎ 1個半
- サラダ油 適量
- 水 750cc
- 赤ワイン 50cc
- トマトケチャップ 大さじ1
- カレールー 4片
作り方
- 牛肉、人参はお好みのサイズに切ります。結構大きめに切ると見栄えがいいです。
- 玉ねぎは1個分は薄切りにし、残りの半分は形が残るように大きめに切ります。
- フライパンで油を熱して、玉ねぎを軽く飴色になるまで炒めたら鍋に移します。
- 綺麗にしたフライパンで牛肉と人参を炒め、軽く焼き色がついたら人参だけ先に鍋に入れ、残ったお肉に赤ワインを加えてアルコールが飛んだらこちらも鍋に加えます。
- 鍋に水とトマトケチャップを加えて、1時間半ほど弱火で煮込みます。
- 具材が柔らかくなったら、一度火を止めてカレールーを溶かします。ルーが溶けたら更に5分ほど煮込んだら完成です。
このレシピについて
今回は有機人参を使用したので、皮ごと入れてみました。じっくり煮込むことで人参の甘みが口の中に広がります。お肉もホロホロなので、小さいお子さんでも食べやすと思います。じゃがいもは崩れてドロドロになりやすいので私は入れませんが、お好きな方は煮込み終わる20分前くらいに入れるとちょうどいいと思います。
実は長男はカレーよりハッシュドビーフの方が好きだったりするので、そちらもまた紹介しますね。
最後までお読みいただきありがとうございます。
ではまた！
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